一场秋雨一场寒，夏天眼瞅就已往了，好酒好肉不怕晚，火爆烧烤行业二十多年的丰茂人串城可算是来沈阳了，号称串店里的巨无霸啊，沈阳烤串行业出了＂王炸＂，四周有些小串店都慌了，丰茂人到底谁？！本文共 2000字，39 张图片，预计用户阅读时长 6 分钟。朝鲜族风味烤串占据东北餐饮的一个重要席位，丰茂人号称自助烤串圈内的鼻祖，到延吉必吃他们家的烤串，他们的特点是现穿羊肉串，可以自己动手烤，有一位长白岛的朋侪表现再也不用大老远去延吉吃串了，这个串城就是这么神奇，听说沈阳一些串店都是学他们的谋划方式，幸亏丰茂人的商标已经注册，接待收听辽宁经济广播电台FM88.8，9月9日10:00的节目，节目中馋嘴妹与丰茂人餐厅司理配合聊烤串。
丰茂人用了两个月盖起这个大串城，六百多平米的大型串店在浑南沈营大街也算是大型餐饮店啦！现在饭馆装修盛行Ins气势派头或是工业风，他们的内部全是长白山气势派头，有一些像是林间木屋撸串的感受。一楼二楼有好几个包房，房间名称都是延边朝鲜自治州的地名，珲春、图们、和龙，许多名字看着就很亲切。听说延吉的念法是烟集的谐音，横竖不多说了，延吉谁人地方全是种种美食。最大包房扩展开能装下三十多人，串城有丰裕的地方可以撒欢。
四周万科新榆公馆、锦园小区、首创小区住民都是这里的常客，不熟悉浑南门路的朋侪还是导航吧。许多朋侪说羊肉串能咋好吃呢，厨师告诉我们羊肉串现穿才好吃 ，餐厅是明厨明档，羊肉现场切肉现场串，新鲜放心眼见为实。上串有速度，出串有温度。
一般饭馆是大冰柜，他们串城是大冰屋，超大冰库可以容纳种种类型的几吨冰鲜肉品。店里的治理人员来自吉林延边，从事餐饮行业有二十多年的履历，用最好的食材来打造沈阳第一家延吉风味烧烤串店。
第一个重点是他们家的每一块肉都是精选的食材，自己举行24小时肉品排酸，出库之后现场加工，一切都在主顾眼皮底下操作的。喜欢吃调制味道就帮你刷上酱料。
多种酱料都是秘制配方，全靠这个延吉味道提升肉串的口感，许多人说串口胃轻，其实吃重调料重口胃的烤串对身体有害无益的。秘制的酱料把羊肉的鲜味都带出来，不喜欢腌制调料的朋侪选原味肉串。羊肉小串，新鲜羊肋条的最好部位，做过烧烤的朋侪都知道，这样的品质要二斤羊肋肉才气出一斤肉串。两块钱一串，良心价钱啊。
牛肚领是牛肚的上等品，肉质很是嫩，有嚼头还好消化，烤串中极品啊！一般串店真没有。五花肉金针菇，这个串很是嫩，拷出来的猪油都被金枝菇拿去借味啦。猪心管串，也是当地一绝，拿到沈阳好火爆，注意这个串的口胃稍微重一些。
延吉是吃货的天堂，种种拌菜小菜都超级好吃，随便点一种都不会踩雷！每年秋天延吉的朝鲜族老奶奶都市晒干辣椒，自家制作的辣椒酱味道融合长白山味道，通过自然晾晒才气如此香。朝鲜族风味的盐焗鸡胗，必须实验一下。烤串没上之前可以点几个小菜。
烤茄子和拌菜什么的。好肉费炭啊，每桌的烧烤炉子都身怀绝世武功，炉子下方是排烟口，它的重点是内部炭火可以升降，焦点技术是使用核桃炭，这种碳热量高，听说一个烧烤炉子造价就是一千多，吃烧烤最高的境界就是随心所欲，想烤几个就烤几个，想什么时候吃就什么时候吃，展示烧烤技术的时候到啦。
第三个划重点的地方，三种差别的调料，我们每一种都倒出来一点，ps一张图片说明一切。内里都是秘制质料（其实口袋反面有调料配方，切记默默抄下来）。你们以为是猪油吧，其实它是牛胸口串，串中极品，必点之一。烤串最重要的环节之一就是火候，自动翻转的无烟烤炉，不需要自己动手，而且烤得更匀称！烤到火候就可以吃啦。
羊肉就是羊肉、牛肉就是牛肉，每一种肉串都带着肉的鲜味，色香味俱全才是真正的烧烤，以前在路边摊吃完肉串都不知道什么肉啊，还二元三元一串的，听说低于两块都不是羊肉啊。筋皮，最爱吃就是这个筋皮，透明状，胶质极多，烤差不多就行，别烤干巴了，因为自己就是七八成熟的。
另有一款牛排肉是重要推荐，精选新鲜黄牛的肋排肉，能吃出真正的牛排味道，记得要点盐即可，不用蘸其他调料，盐和黑胡椒即可，绝不夸张的说，真是唇齿留香。延边人最爱吃的烤棒鱼，鱼肉内里脂肪也挺多的，一上炭火就吱吱叫。另有板筋、月牙骨、腰子、肉筋等皆可成串。
到延吉第一件事就是去吃烤串，如今不用出沈阳就能吃到鲜味的延吉烧烤啦！干豆腐也是延边烤的风味，吉林干豆腐的口感超级醇厚。烤好的肉串可以放在烤炉最上面的隔层，肉串放多久都不会凉，冬季撸串最大毛病就是厨房端过来就凉了，想吃烤串必须就是现烤现吃，这样撸串才是最科学的。最清淡味道就是这种白色调料，芝麻、孜然、果仁、苏子等等，充实吃出烤肉的原汁原味。
秘制烤串料内里有一点辣椒，可以烧烤时候加调料，也可烤完一起蘸调料。如果嫌弃不够劲，再来蘸点超辣的调料，保证吃到跳起来。撸串容易把嘴巴烫着，咋样撸串才优雅？把肉串在炉子边缘轻轻一拉，肉就到签子的头部啦，拿筷子轻轻一碰即可食用。
另有隐藏调料，这种辣酱汁只有老主顾才会要一份，特色大冷面，真正的延吉冷面，汤色鲜亮透明，再来一片延吉的老黄牛肉片，洒在顶端的一小撮白芝麻。荞麦冷面透明冷面朝鲜族手工土豆饼也是这店里的一道经典鲜味，土豆磨成泥加面摊成金黄色的小饼，蘸上调配好的酱汁那叫一个鲜灵。人均六七十就能吃得相当饱啦，一定要实验一下延吉拌面，温拌面也是丰茂人串城的一绝。
餐厅司理告诉辽沈美食小编，刚刚试营业没几天，另有许多特色美食没有搬运过来，到正式开业的时候，将会有更多朝鲜族风味美食，这回沈阳吃货有福气啦，原汁原味的延吉美食唾手可得，图文原创，侵权必究。
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